广西电子高级技工学校欢迎您!
广西电子高级技工学校
文化服务类

烹饪

时间:2017-07-19 11:01来源:广西电子高级技工学校 作者:广西电子高级技工学校 关注:

中式烹饪

【培养目标】培养从事常用烹调原料加工和常见中式菜肴制作的中级技能人才。
【职业资格】中式烹调师、中式面点师、计算机操作员(中级)
 
【主要课程】语文、数学、英语、计算机,专业课:烹饪成本核算、原料知识、烹饪知识、营养、烹怔美术、原料加工(刀工)、中餐烹饪技术(热菜)、面点制作、食品雕刻、冷菜制作。


 

西式烹饪

【培养目标】培养从事西式常用烹调原料加工和常见西式菜肴制作的中级技能人才。

【职业资格】西式烹调师、西式面点师、计算机操作员(中级)
【主要课程】语文、数学、英语、计算机,专业课:烹饪成本核算、原料知识、烹饪知识、营养、烹饪美术、原料加工(刀工)、西餐烹饪技术(热菜)、西式糕点制作、食品雕刻、冷菜制作。

向老师咨询

扫一扫访问手机版